رياام
05-14-2013, 12:47 PM
وجبة (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) الرومى (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) الشهية (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) للعزومات
أقدم لكى اليوم وجبة (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) كتير شهية جدا تناسب العزومات والولائم الكبيرة ,فاذا كنتى تجدين صعوبة فى هذه الأكلة فلا تقلقى وتعالى جربى معنا وقدميها من صنع يديكى فهى أكلة رائعة تستحق التجربة ,
فاستمتعى بعزوماتك مع الأهل والأصدقاء وقدمى أكلات أشهى من أكلات المطاعم , اتبعى الخطوات كما موضحة بالوصفة وسوف تحصلين على أشهى أكلة للديك الرومى (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) بالحشوة اللذيذة أتمنى تجربوها وتخبرونا برأيكم .
المقادير:
الحشو:
2 ملعقة كبيرة سمن
1 بصل كبير مفروم
1 كوب قوانص مُنظفة ومُقطعة قطع كبيرة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 ملعقة كبيرة بهار
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة كركم مطحون
1 كيلو قمح منقوع لمدة 4 ساعات ومُصفى
4 كوب مرق
2 ملعقة كبيرة لوز محمص
ملح وفلفل
http://img.khleeg.com/imgcache/2013/04/40290.jpg (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004)
التتبيلة :
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1/2 ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة
2 ملعقة كبيرة صلصلة صويا أو تابسكو
الديك الرومى (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) “الحبش”:
1 ديك رومي (حبش) (4 كيلو)
1 كوب ملح
1 بصل مُقطع شرائح
2 عود كرفس مُقطع قطعاً كبيرة
2 جزر مُقطع قطعاً كبيرة
2 كوب ماء
http://img.khleeg.com/imgcache/2013/04/40291.jpg (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004)
طريقة التحضير:
الحشو:
- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب حتى يلين.
- تُضاف القوانص، الثوم، البهارات، القمح مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُضاف المرق، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام نُضج القمح.
- يُرفع الحشو بعيداً عن النار ويُترك ليبرد تماماً.
الديك الرومى (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) “الحبش” :
- تُخلط مكونات التتبيلة جيداً في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل.
- يُغسل الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) جيداً ويُذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطيته، ويُترك في الماء المملح لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف.
- توضع صلصة الصويا أو التباسكو في الحقنة المخصصة لتتبيل الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) الرومي، وتُحقن بها في أماكن متفرقة من الديك.
- يُدهن الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) جيداً بخليط التتبيلة مع الدعك الخفيف من الداخل والخارج.
- يُضاف اللوز المحمص لخليط الحشو البارد، ويُحشى الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) وتُربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.
- توضع الخضروات المقطعة والماء في صينية فرن حجمها مناسب لحجم الديك، ثم يوضع الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) فوقها.
- توضع الصينية بالفرن لمدة ساعتين ونصف أو حتى يُصبح لونه ذهبياً وينضج الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) تماماً. (مع مراعاة أن يُغطى الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) نصف المدة وأن يكون ورق الألمونيوم غير ملامساً للديك).
وبالصحة والعافية…
أقدم لكى اليوم وجبة (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) كتير شهية جدا تناسب العزومات والولائم الكبيرة ,فاذا كنتى تجدين صعوبة فى هذه الأكلة فلا تقلقى وتعالى جربى معنا وقدميها من صنع يديكى فهى أكلة رائعة تستحق التجربة ,
فاستمتعى بعزوماتك مع الأهل والأصدقاء وقدمى أكلات أشهى من أكلات المطاعم , اتبعى الخطوات كما موضحة بالوصفة وسوف تحصلين على أشهى أكلة للديك الرومى (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) بالحشوة اللذيذة أتمنى تجربوها وتخبرونا برأيكم .
المقادير:
الحشو:
2 ملعقة كبيرة سمن
1 بصل كبير مفروم
1 كوب قوانص مُنظفة ومُقطعة قطع كبيرة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 ملعقة كبيرة بهار
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة كركم مطحون
1 كيلو قمح منقوع لمدة 4 ساعات ومُصفى
4 كوب مرق
2 ملعقة كبيرة لوز محمص
ملح وفلفل
http://img.khleeg.com/imgcache/2013/04/40290.jpg (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004)
التتبيلة :
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1/2 ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة
2 ملعقة كبيرة صلصلة صويا أو تابسكو
الديك الرومى (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) “الحبش”:
1 ديك رومي (حبش) (4 كيلو)
1 كوب ملح
1 بصل مُقطع شرائح
2 عود كرفس مُقطع قطعاً كبيرة
2 جزر مُقطع قطعاً كبيرة
2 كوب ماء
http://img.khleeg.com/imgcache/2013/04/40291.jpg (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004)
طريقة التحضير:
الحشو:
- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب حتى يلين.
- تُضاف القوانص، الثوم، البهارات، القمح مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُضاف المرق، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام نُضج القمح.
- يُرفع الحشو بعيداً عن النار ويُترك ليبرد تماماً.
الديك الرومى (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) “الحبش” :
- تُخلط مكونات التتبيلة جيداً في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل.
- يُغسل الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) جيداً ويُذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطيته، ويُترك في الماء المملح لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف.
- توضع صلصة الصويا أو التباسكو في الحقنة المخصصة لتتبيل الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) الرومي، وتُحقن بها في أماكن متفرقة من الديك.
- يُدهن الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) جيداً بخليط التتبيلة مع الدعك الخفيف من الداخل والخارج.
- يُضاف اللوز المحمص لخليط الحشو البارد، ويُحشى الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) وتُربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.
- توضع الخضروات المقطعة والماء في صينية فرن حجمها مناسب لحجم الديك، ثم يوضع الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) فوقها.
- توضع الصينية بالفرن لمدة ساعتين ونصف أو حتى يُصبح لونه ذهبياً وينضج الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) تماماً. (مع مراعاة أن يُغطى الديك (http://www.n-iraqi.com/vb/showthread.php?t=18004) نصف المدة وأن يكون ورق الألمونيوم غير ملامساً للديك).
وبالصحة والعافية…