مــــلــــوكـــه
05-01-2013, 11:57 PM
http://img.al-wlid.com/imgcache/579759.gif (http://www.chat-hozn3.com/vb/hozn266437)
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/fa/cf/facf9f743b083008a894eee7baa16469.jpg (http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/original/fa/cf/facf9f743b083008a894eee7baa16469.jpg)
نوع الطبق: أطباق رئيسية (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A% D8%B3%D9%8A%D8%A9-4)
الصعوبة: متوسط
مجموع الوقت: 55 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
وجبات: 6
تعليقات 0
تصنيف: 1
2
3
4
5
اضيفي صورة (http://wayyana.3a2ilati.com/site/index?from=4&returnUrl=http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A% D8%B3%D9%8A%D8%A9/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A+%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%A7 %D9%84%D8%BA%D9%86%D9%85-1564)
أضيفي إلى كتاب طبخ (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A% D8%B3%D9%8A%D8%A9/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A+%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%A7 %D9%84%D8%BA%D9%86%D9%85-1564#)
إطبعي (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A% D8%B3%D9%8A%D8%A9/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A+%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%A7 %D9%84%D8%BA%D9%86%D9%85-1564#)
أرسلي لصديقة (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A% D8%B3%D9%8A%D8%A9/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A+%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%A7 %D9%84%D8%BA%D9%86%D9%85-1564#)
المكوّنات
لحم غنم (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%BA%D9%86%D9%85-636) مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام
زيت نباتي (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%B2%D9%8A%D8%AA+%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%8A+-558) - ربع كوب
ورق غار (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%88%D8%B1%D9%82+%D8%BA%D8%A7%D8%B1-667) - 2
حبهان (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D8%A8%D9%87%D8%A7%D9%86-520) - 1
قرفة (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%82%D8%B1%D9%81%D8%A9-608) - عود واحد
فلفل أسود (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84+%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF-604) - نصف ملعقة صغيرة
كبش قرنفل (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%83%D8%A8%D8%B4+%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-729) - ربع ملعقة صغيرة
بصل (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%A8%D8%B5%D9%84-483) مفروم فرماً ناعماً - 2
زنجبيل (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84+-554) طازج مبشور - ملعقة كبيرة
ثوم (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%AB%D9%88%D9%85+-501) مفروم فرماً ناعماً - 2
ملح (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%84%D8%AD-656) - بحسب الرغبة
كاري (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A-617) - ملعقة صغيرة
كزبرة (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%83%D8%B2%D8%A8%D8%B1%D8%A9+-626) بودرة - ملعقتان صغيرتان
غارام ماسالا (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%BA%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%85+%D9%85%D8%A7%D8%B3% D8%A7%D9%84%D8%A7-594) - ملعقة صغيرة ونصف
لبن زبادي (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%84%D8%A8%D9%86+%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-632) - ربع كوب
ماء - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الأرز:
أرز (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B1%D8%B2-467) - كوبان
ماء - 4 أكواب
ملح (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%84%D8%AD-656) - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت النباتي ثمّ ضعي ورق الغار، الحبهان، عود القرفة وكبش القرنفل وقلّبي لحوالى الدقيقة.
2- أضيفي البصل وحرّكي حتى يتغيّر لونه.
3- ضعي الزنجبيل المبشور، الثوم وقطع اللحم فوق المكوّنات السابقة ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة والغارام ماسالا.
4- حرّكي المكوّنات لحوالى 5 دقائق ثمّ اسكبي الماء فوقها.
5- أتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
6- أخفقي اللبن الزبادي بواسطة شوكة في وعاء صغير ثمّ أضيفيه إلى القدر مع الكاري.
7- حرّكي واتركي القدر على نار خفيف حتى يغلي المزيج وتكثف الصلصة.
8- لتحضير الأرز: في قدر إغلي الماء مع الملح.
9- أضيفي الأرز واتركيه على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
10- قدّمي طبق كاري لحم الغنم مع الأرز ساخناً.
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/fa/cf/facf9f743b083008a894eee7baa16469.jpg (http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/original/fa/cf/facf9f743b083008a894eee7baa16469.jpg)
نوع الطبق: أطباق رئيسية (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A% D8%B3%D9%8A%D8%A9-4)
الصعوبة: متوسط
مجموع الوقت: 55 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
وجبات: 6
تعليقات 0
تصنيف: 1
2
3
4
5
اضيفي صورة (http://wayyana.3a2ilati.com/site/index?from=4&returnUrl=http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A% D8%B3%D9%8A%D8%A9/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A+%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%A7 %D9%84%D8%BA%D9%86%D9%85-1564)
أضيفي إلى كتاب طبخ (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A% D8%B3%D9%8A%D8%A9/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A+%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%A7 %D9%84%D8%BA%D9%86%D9%85-1564#)
إطبعي (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A% D8%B3%D9%8A%D8%A9/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A+%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%A7 %D9%84%D8%BA%D9%86%D9%85-1564#)
أرسلي لصديقة (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A% D8%B3%D9%8A%D8%A9/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A+%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%A7 %D9%84%D8%BA%D9%86%D9%85-1564#)
المكوّنات
لحم غنم (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%BA%D9%86%D9%85-636) مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام
زيت نباتي (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%B2%D9%8A%D8%AA+%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%8A+-558) - ربع كوب
ورق غار (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%88%D8%B1%D9%82+%D8%BA%D8%A7%D8%B1-667) - 2
حبهان (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D8%A8%D9%87%D8%A7%D9%86-520) - 1
قرفة (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%82%D8%B1%D9%81%D8%A9-608) - عود واحد
فلفل أسود (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84+%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF-604) - نصف ملعقة صغيرة
كبش قرنفل (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%83%D8%A8%D8%B4+%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-729) - ربع ملعقة صغيرة
بصل (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%A8%D8%B5%D9%84-483) مفروم فرماً ناعماً - 2
زنجبيل (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84+-554) طازج مبشور - ملعقة كبيرة
ثوم (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%AB%D9%88%D9%85+-501) مفروم فرماً ناعماً - 2
ملح (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%84%D8%AD-656) - بحسب الرغبة
كاري (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A-617) - ملعقة صغيرة
كزبرة (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%83%D8%B2%D8%A8%D8%B1%D8%A9+-626) بودرة - ملعقتان صغيرتان
غارام ماسالا (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%BA%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%85+%D9%85%D8%A7%D8%B3% D8%A7%D9%84%D8%A7-594) - ملعقة صغيرة ونصف
لبن زبادي (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%84%D8%A8%D9%86+%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-632) - ربع كوب
ماء - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الأرز:
أرز (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B1%D8%B2-467) - كوبان
ماء - 4 أكواب
ملح (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%85%D9%83%D9%88%D9%91%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%84%D8%AD-656) - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت النباتي ثمّ ضعي ورق الغار، الحبهان، عود القرفة وكبش القرنفل وقلّبي لحوالى الدقيقة.
2- أضيفي البصل وحرّكي حتى يتغيّر لونه.
3- ضعي الزنجبيل المبشور، الثوم وقطع اللحم فوق المكوّنات السابقة ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة والغارام ماسالا.
4- حرّكي المكوّنات لحوالى 5 دقائق ثمّ اسكبي الماء فوقها.
5- أتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
6- أخفقي اللبن الزبادي بواسطة شوكة في وعاء صغير ثمّ أضيفيه إلى القدر مع الكاري.
7- حرّكي واتركي القدر على نار خفيف حتى يغلي المزيج وتكثف الصلصة.
8- لتحضير الأرز: في قدر إغلي الماء مع الملح.
9- أضيفي الأرز واتركيه على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
10- قدّمي طبق كاري لحم الغنم مع الأرز ساخناً.