ورد الملائكه
04-23-2013, 01:19 AM
:hala::a_036:
تعلمين أن البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة للصحة والجسم ؟ نعم إنها حقيقة يؤكدها خبراء التغذية موضحين أنها قادرة علي امتصاص السموم الموجودة في الجسم ، كما إنها تقي من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم
كما أنها تعتبر من أهم الأطباق المطلوبة على المائدة والمفضلة لكل كبير وصغير ، لذا نقدم لكِ في السطور التالية بعض الطرق الشهية لأطباق البطاطس المختلفة :
بطاطس محشية بالبروكلي والجبن
المقادير :
أربع حبات بطاطس
ثمرة بروكلي صغيرة
ملح وفلفل أسود
كوب جبن بارميزان مبشورة
ثلاث ملاعق من صوص جبن البارميزان
الطريقة :
اغسلي البطاطس بالماء، ثم قومي بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة
ضعي البطاطس في صينية وضعيها داخل الميكرويف في درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج
سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة
اغسلي البروكلي جيدا وضعيه في قدر بها ماء على النار
اتركي القدر حتى تغلي الماء ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة من 2 إلى 6 دقائق
ارفعي القدر من على النار وأخرجي البروكلي من الماء
قطعي البطاطس إلى نصفين، افرغي قلبها ثم ضعيها في طبق وأضيفي إليها البروكلي
انثري الملح والفلفل الأسود وأضيفي الجبن البارميزان وصوص الجبن وقلّبي جيدا
ضعي الخليط داخل البطاطس، ثم ضعي البطاطس في صينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج
أخرجي صينية البطاطس من الفرن ثم ضعيها في طبق التقديم
http://www.shamlola.com/images/stories/baaa444.jpgأقراص البطاطس بالروبيان
المقادير :
200جرام أو 1 حبة بطاطس
200جرام روبيان، مقشّر ومفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3/4 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مفروم
2 بيضة، مخفوقتان خفقاً خفيفاً
بقسماط
الطريقة :
تُسلق البطاطس حتى تصبح نصف ناضجة تقشّر البطاطس وتبشر يضاف الروبيان، والبقدونس، والفلفل، والكركم، والبصل الأخضر
يُشكّل المزيج على شكل أقراص صغيرة، وتوضع الأقراص على صينية وتثلّج لمدة ساعة حتى يسهل مسكها
تُغمّس أقراص الروبيان في البيض ثم تغلف بالبقسماط
تقلى الأقراص في زيت محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياّ ذهبياً
تقدّم الأقراص مع السلطة
http://www.shamlola.com/images/stories/btott444.jpgحساء البطاطس والسبانخ
المقادير :
2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
400 جرام بطاطس مقشرة ومفرومة خشن
4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
2/1 كوب مسحوق حليب
عصير نصف ليمونة
2 حبة كراث كبير الحجم (اختياري)
الطريقة :
يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لأخر
يغسل الكراث وترمى الأوراق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح يضاف الكراث مع البطاطس إلى خليط البصل تغطى القدر وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين
يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية
يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي يضاف مسحوق الحليب للخلاط
يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم
http://www.shamlola.com/images/stories/potatoes-and-olive-oil.jpgبطاطس بالروزماري وزيت الزيتون
المقادير :
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب زبد ذائب
حبات بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى أرباع هلالية الشكل
كوب ونصف دقيق
كوب ونصف بقسماط مطحون
ربع كوب روزماري طازجة مفرية ناعماً
ملعقتان كبيرتان مسحوق ثوم
ملعقتان كبيرتان مسحوق بصل
ملح
الطريقة :
قبل البدء في تحضير البطاطس، قومي بتسخين الفرن على حرارة 450 فهرنهايت
ادهني 3 صينية كبيرة بسبراي الطهي أو بزيت طعام
في وعاء كبير ضعي البطاطس واسكبي فوقها خليط زيت الزيتون الزبد السائلة بعد خلطهما سوياً أولاً
قلبي البطاطس جيداً
في وعاء آخر ، ضعي الدقيق والبقسماط والروزماري ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح
وامزجي جميع المكونات جيدا
ضعي خليط الدقيق على البطاطس وقلبي جيدا بحيث تغطيها تماما
ابدئي بتوزيع البطاطس في الصواني واحرصي ألا تضعي واحدة فوق الأخرى
أدخلي الصواني إلى الفرن إلى أن تكتسب اللون البني الفاتح ولا تنسي تقليب البطاطس
وتبديل أماكن الصواني في الفرن لضمان نضجها بشكل سريع
تعلمين أن البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة للصحة والجسم ؟ نعم إنها حقيقة يؤكدها خبراء التغذية موضحين أنها قادرة علي امتصاص السموم الموجودة في الجسم ، كما إنها تقي من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم
كما أنها تعتبر من أهم الأطباق المطلوبة على المائدة والمفضلة لكل كبير وصغير ، لذا نقدم لكِ في السطور التالية بعض الطرق الشهية لأطباق البطاطس المختلفة :
بطاطس محشية بالبروكلي والجبن
المقادير :
أربع حبات بطاطس
ثمرة بروكلي صغيرة
ملح وفلفل أسود
كوب جبن بارميزان مبشورة
ثلاث ملاعق من صوص جبن البارميزان
الطريقة :
اغسلي البطاطس بالماء، ثم قومي بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة
ضعي البطاطس في صينية وضعيها داخل الميكرويف في درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج
سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة
اغسلي البروكلي جيدا وضعيه في قدر بها ماء على النار
اتركي القدر حتى تغلي الماء ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة من 2 إلى 6 دقائق
ارفعي القدر من على النار وأخرجي البروكلي من الماء
قطعي البطاطس إلى نصفين، افرغي قلبها ثم ضعيها في طبق وأضيفي إليها البروكلي
انثري الملح والفلفل الأسود وأضيفي الجبن البارميزان وصوص الجبن وقلّبي جيدا
ضعي الخليط داخل البطاطس، ثم ضعي البطاطس في صينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج
أخرجي صينية البطاطس من الفرن ثم ضعيها في طبق التقديم
http://www.shamlola.com/images/stories/baaa444.jpgأقراص البطاطس بالروبيان
المقادير :
200جرام أو 1 حبة بطاطس
200جرام روبيان، مقشّر ومفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3/4 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مفروم
2 بيضة، مخفوقتان خفقاً خفيفاً
بقسماط
الطريقة :
تُسلق البطاطس حتى تصبح نصف ناضجة تقشّر البطاطس وتبشر يضاف الروبيان، والبقدونس، والفلفل، والكركم، والبصل الأخضر
يُشكّل المزيج على شكل أقراص صغيرة، وتوضع الأقراص على صينية وتثلّج لمدة ساعة حتى يسهل مسكها
تُغمّس أقراص الروبيان في البيض ثم تغلف بالبقسماط
تقلى الأقراص في زيت محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياّ ذهبياً
تقدّم الأقراص مع السلطة
http://www.shamlola.com/images/stories/btott444.jpgحساء البطاطس والسبانخ
المقادير :
2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
400 جرام بطاطس مقشرة ومفرومة خشن
4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
2/1 كوب مسحوق حليب
عصير نصف ليمونة
2 حبة كراث كبير الحجم (اختياري)
الطريقة :
يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لأخر
يغسل الكراث وترمى الأوراق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح يضاف الكراث مع البطاطس إلى خليط البصل تغطى القدر وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين
يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية
يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي يضاف مسحوق الحليب للخلاط
يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم
http://www.shamlola.com/images/stories/potatoes-and-olive-oil.jpgبطاطس بالروزماري وزيت الزيتون
المقادير :
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب زبد ذائب
حبات بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى أرباع هلالية الشكل
كوب ونصف دقيق
كوب ونصف بقسماط مطحون
ربع كوب روزماري طازجة مفرية ناعماً
ملعقتان كبيرتان مسحوق ثوم
ملعقتان كبيرتان مسحوق بصل
ملح
الطريقة :
قبل البدء في تحضير البطاطس، قومي بتسخين الفرن على حرارة 450 فهرنهايت
ادهني 3 صينية كبيرة بسبراي الطهي أو بزيت طعام
في وعاء كبير ضعي البطاطس واسكبي فوقها خليط زيت الزيتون الزبد السائلة بعد خلطهما سوياً أولاً
قلبي البطاطس جيداً
في وعاء آخر ، ضعي الدقيق والبقسماط والروزماري ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح
وامزجي جميع المكونات جيدا
ضعي خليط الدقيق على البطاطس وقلبي جيدا بحيث تغطيها تماما
ابدئي بتوزيع البطاطس في الصواني واحرصي ألا تضعي واحدة فوق الأخرى
أدخلي الصواني إلى الفرن إلى أن تكتسب اللون البني الفاتح ولا تنسي تقليب البطاطس
وتبديل أماكن الصواني في الفرن لضمان نضجها بشكل سريع