ورد الملائكه
02-15-2013, 07:15 PM
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/537450_10151363791842421_1062009877_n.jpg
كيك البرتقالIn both languages
Orange Cake
...ما الداعي لشراء الكيك الجاهز بالنكهات الصناعية المختلفة، في حين أنه يُمكننا تحضيره بالمنزل بإضافة نكهات طبيعية !
المقادير
1 كوب زبدة
2 كوب سكر بودرة
4 بيض
1/3 كوب عصير برتقال طازج (بدون سكر)
1/3 1 كوب دقيق
1/2 ملعقة كبيرة بيكينج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
شربات (قطر) البرتقال
1 كوب عصير برتقال طازج (مُصفّى)
2 كوب سكر
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب كيك مستطيل بقليل من الزبد ويُرش بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد (أو يُوضع ورق زبد).
- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً للخليط السابق مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات .
- يُصب خليط الكيك في القالب .
- يُوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز، ثم يُُترك ليبرد قليلاً.
- لعمل القطر، يُوضع عصير البرتقال مع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُقلب حتى يذوب السكر ثم تُضاف القرفة والقرنفل.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يعقد قليلاً (يتركز السائل).
- يُثقب الكيك بواسطة سيخ خشبي في أماكن متفرقة، ويُسقى بالشربات (القطر) الدافئ.
- يُزين الكيك بفصوص البرتقال أو اليوسفي.
• يُمكن صنع الشربات (القطر)بنكهات أخرى مثل عصير الرمان أو ماء الورد أو الفراولة.
Orange Cake
Ingredients:
For the cake:
1 cup butter, room temperature
2 cups powdered sugar
4 eggs
1/3 cup fresh orange juice
1 1/3 cup all-purpose flour
½ Tablespoon baking powder
½ Tablespoon orange zest
For the orange syrup:
1 cup fresh orange juice
2 cups sugar
1 cinnamon stick
2 whole cloves
Method:
- Preheat oven to 180˚C (350˚F).
- Grease rectangular cake pan with butter, dust with some flour, and shake off excess.
- Cream butter with sugar in bowl of electric mixer on medium speed.
-Gradually add eggs (one after another) to the butter mixture, continue beating, and add orange juice.
- Mix flour, baking powder and orange zest, gradually add this mixture to the previous one.
- Fold mixture using a wooden spoon till well combined.
-Pour batter into prepared pan.
- Bake for 45 minutes, or until done.
- Meanwhile, prepare Sugar Syrup:
-Dissolve sugar in orange juice in a saucepan over medium heat.
-Add cinnamon and cloves.
-Bring to a boil. Reduce heat and simmer for 10 minutes, or until thickened.
-Make holes in the cake using toothpick; pour syrup over warm cake in pan.
-Garnish cake with orange or mandarin segments and serve.
كيك البرتقالIn both languages
Orange Cake
...ما الداعي لشراء الكيك الجاهز بالنكهات الصناعية المختلفة، في حين أنه يُمكننا تحضيره بالمنزل بإضافة نكهات طبيعية !
المقادير
1 كوب زبدة
2 كوب سكر بودرة
4 بيض
1/3 كوب عصير برتقال طازج (بدون سكر)
1/3 1 كوب دقيق
1/2 ملعقة كبيرة بيكينج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
شربات (قطر) البرتقال
1 كوب عصير برتقال طازج (مُصفّى)
2 كوب سكر
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب كيك مستطيل بقليل من الزبد ويُرش بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد (أو يُوضع ورق زبد).
- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً للخليط السابق مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات .
- يُصب خليط الكيك في القالب .
- يُوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز، ثم يُُترك ليبرد قليلاً.
- لعمل القطر، يُوضع عصير البرتقال مع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُقلب حتى يذوب السكر ثم تُضاف القرفة والقرنفل.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يعقد قليلاً (يتركز السائل).
- يُثقب الكيك بواسطة سيخ خشبي في أماكن متفرقة، ويُسقى بالشربات (القطر) الدافئ.
- يُزين الكيك بفصوص البرتقال أو اليوسفي.
• يُمكن صنع الشربات (القطر)بنكهات أخرى مثل عصير الرمان أو ماء الورد أو الفراولة.
Orange Cake
Ingredients:
For the cake:
1 cup butter, room temperature
2 cups powdered sugar
4 eggs
1/3 cup fresh orange juice
1 1/3 cup all-purpose flour
½ Tablespoon baking powder
½ Tablespoon orange zest
For the orange syrup:
1 cup fresh orange juice
2 cups sugar
1 cinnamon stick
2 whole cloves
Method:
- Preheat oven to 180˚C (350˚F).
- Grease rectangular cake pan with butter, dust with some flour, and shake off excess.
- Cream butter with sugar in bowl of electric mixer on medium speed.
-Gradually add eggs (one after another) to the butter mixture, continue beating, and add orange juice.
- Mix flour, baking powder and orange zest, gradually add this mixture to the previous one.
- Fold mixture using a wooden spoon till well combined.
-Pour batter into prepared pan.
- Bake for 45 minutes, or until done.
- Meanwhile, prepare Sugar Syrup:
-Dissolve sugar in orange juice in a saucepan over medium heat.
-Add cinnamon and cloves.
-Bring to a boil. Reduce heat and simmer for 10 minutes, or until thickened.
-Make holes in the cake using toothpick; pour syrup over warm cake in pan.
-Garnish cake with orange or mandarin segments and serve.