برياني الدجاج من مطبخي

[ورد الملائكه]

السلام عليكم
مساء/ صباح
الخير على احلى اعضاء
اسعد الله جميع اوقاتكم
باليمن والمسرات
هذا سلمكم الله يوم الاربعاء الظهر جاني جوع خلا بطني
يصوي وماقدرت اتحمل الجوع وكنت متنسي ههههههههههههههه
ببرياني الدجاج وكان ادرعم للمطبخ وافتش بالمقادير
وكان اشوفها موجوده ولله الحمد



المقادير:


http://imagecache.te3p.com/imgcache/cb242fd12d3bb6a92ff763eea2adc533.jpg




1- مكيال ونص رز
2-دجاجه مقطعه اربع قطع
3- زبادي
4-زنجبيل مقطع
5- اربع فصوص ثوم مفرومه
6- بصلتين مقطعه
7-طماطتين مقطعه
8-كزبره مقطعه
9-نعناع مقطع
10- فلفل رومي مقطع
11- فلفل حار عدد 3
12- 6 حبات هيل
13- اربع مسامير ومطرقه ههههههههههههههههه
14- دارسين ((قرفه ))
15- بهارات (( فلفل اسود_كمون -كركم واي بهارات تحبونها ))
16- ربع زبده
17- زيت
18- زعفران منقوع في ماء ورد المفروض لكن ماعندي نقعته بماء عادي
19- ملعقتين صغيره ملح
20_ الان نبدء الطبخه http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t152.gif




طريقة الطبخ :



طريقة طبخ الدجاج :
http://imagecache.te3p.com/imgcache/3605fa479bb385894164525c48f0d3e5.jpg





نذوب ربع زبده تذويب ونعطيها من هالكلام الرومانسي وتذوووب هههههههههههه





http://imagecache.te3p.com/imgcache/a02ce43c5fc98991c737deda1f96a6a8.jpg






نضع البهارات وعودين دارسين ونشوحهم جيدآ وستظهر رائحه رائعه للبهارات المخلوطه مع الزبده




http://imagecache.te3p.com/imgcache/ee2ec827a989125681030950b6294795.jpg




هنا قمت بوضع جزء من البصل وجزء من الزنجبيل وكل الفلفل الاخضر ونشوحهم جيدآ







http://imagecache.te3p.com/imgcache/c0c44e2ac54c8323adc3dfe4623921dc.jpg






بعدها قمت بوضع الدجاج وقمت بتقليب الدجاج جيدآ





http://imagecache.te3p.com/imgcache/05d5e4c8772746bb1481134ca19beb84.jpg




هنا قمت بوضع الكزبرا كلها مع النعناع والطماطم وايضآ قمت بااضافة الزبادي







http://imagecache.te3p.com/imgcache/9694b081207a9f3da6bad2f0131efdbd.jpg






هنا قمت بوضع الماء لكن لانكثر من الماء لاننا لانريد ان يكون لها مرق ونتركها عالنار نص ساعه ((30 دقيقه بالتمام والكمال يعني توصل 31 تخرب الطبخه هههههههههههههههههههه





http://imagecache.te3p.com/imgcache/d91cdf4ddcf85fa937f33c0b88b52713.jpg





هنا نشاهد استواء الدجاج بعد نص ساعه





طريقة طبخ الارز:


http://imagecache.te3p.com/imgcache/99d34bf72dee93dc079ce0f27d1c63d6.jpg




الام نقوم بااخذ جدر ثاني ووضع زيت به






http://imagecache.te3p.com/imgcache/9b0f71e1e2fa4b1b67d9ec836d278d4d.jpg




هنا قمت بوضع الزنجبيل والبصل والفلفل الاخضر الحار والثوم وست حبات الهيل والمسامير وعودين قرفه ونشوحهم جيدآ مع اضافة الملح






http://imagecache.te3p.com/imgcache/741aa045f64d1dacfe68640cd234bd0c.jpg




هنا قمنا بوضع الرز بعد غسله وتنقيعه بالماء ونضيف الزعفران المنقوع بماء حتى نصل للون الذي نريده ونخلط الرز مع بقية المقادير







http://imagecache.te3p.com/imgcache/dd7b21b1634cbe4aa5a964db5caa86ab.jpg


هنا قمنا بوضع الماء عالرز ومقدار الماء عندما يغطى الرز فقط لانملئه عن بكرة ابيه ونقعد ابها هههههههههههههههههههههههه ونتركه على نار متوسطه الي قبل ان ينشف الماء عن الرز








http://imagecache.te3p.com/imgcache/d353fb207e1d30cb24a79dafcb777363.jpg




هنا نشاهد الماء بدء يجف







http://imagecache.te3p.com/imgcache/018e6427390ac835224a464564bfb23e.jpg






الان نقوم بااضافة الدجاج المستوي




http://imagecache.te3p.com/imgcache/02a08dd53f5933ea77efec98fd0ab3c9.jpg


هنا نخلط الدجاج مع الرز جيدآ
واذا لم يستوي الرز نضيف ماء حتى تستوي حبة الرز جيدآ ويترك عالنار 20 دقيقه على نار هادئه








http://imagecache.te3p.com/imgcache/2cab0a655d6a1c24892f69920ea6110a.jpg




بعدها نشاهد هذه النتيجه لقد تم استواء البرياني









http://imagecache.te3p.com/imgcache/ea226b2282154ee756fde6ed800f45c2.jpg





وهنا تم نشب الرز بالملاس من الجدر واللي بالجدر يطلعه الملاس ههههههههههههههه






http://imagecache.te3p.com/imgcache/6d7c1ccd21c7d33ae75de3865ea5433c.jpg







هنا منظر ولا ارووع





http://imagecache.te3p.com/imgcache/45fbdcafc835a818296f37e2060c6263.jpg











http://imagecache.te3p.com/imgcache/d80fd1d2c1b50189a3a7280b5c0ba741.jpg












http://imagecache.te3p.com/imgcache/c625e2d8fa0d93b7bf547f6459d89f5f.jpg












http://imagecache.te3p.com/imgcache/8696f1c124287c5d1384881ca00c07cb.jpg


ولابد من وجود منظر جمالي ومساند للطبخه الا وهو السلطه
وايضآ لابد من وجود الشطه والببسي









http://imagecache.te3p.com/imgcache/ba27d930d05fc3ce280c2c55f97edb48.jpg







اتمنى يعجبكم البرياني
لكم ودي

[مــــلــــوكـــه]

مسـاء ألج ـــوري
م ـوضوع في قمة إْلخيااال
ط ـرحت فابـٌْدع ـت
دم ـت ودآم ع ـطائك
ودائم ـا بأنتظـارج ـديدك الشيق
لكم خ ـالص تقديري واح ـترامي

[القيصر33]

والله عاشت ايدج برياني مبين من شكله طيب
مشكورررررررره

[اسيل الدلوعة]

http://i18.servimg.com/u/f18/13/88/48/11/sans_t15.gif