طريقة عمل فطيرة فرنسية - كيش لورين [الأرشيف]

ورد الملائكه

01-02-2013, 02:14 AM

http://www.ar-tr.com/vb/uploaded/11720_1187283084.gif

اليوم رح قدملكم فطيرة مشهورة في فرنسا اسمها كيش لورين ولكن مع تعديلات بسيطة من عندي

مارح طول عليكم كتير رح ابدا بسرعة

العجينة :
طريقة اولى: 2 /1 كوب ماء مثلج او حسب الحاجة - 2 كوب طحين - ملح – 2/1 كوب زيت او سمنة او زبدة BP -
طريقة ثانية: 250غ طحين – 100غ زبدة - رشة ملح – رشة سكر – ماء مثلج للعجن حوالي 3 م ك ( مثل البسكوت )
الحشوة :
فطر - بصل اخضر - فليفلة خضرا مفرومة - دجاج مسلوق ومقروم او لحمة مفرومة ومقلية او خضار مسلوقة
الصلصة :
2 ك حليب – 2 بيضة – 2 م ك طحين - ملح – فلفل - موزريلا

الطريقة:

•نضع الطحين والزبدة والملح ونفركهم بالاصابع ليتفتت ويصير مثل الرمل ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نلم العجين بدون المبالغة بالعجن

•نفرد العجينة بقالب التارت وننخزها بالشوكة ونضعها بالبراد حوالي ربع ساعة

•نخبز العجينة في فرن متوسط الحرارة حتى تستوي العجينة نصف سواء ( يمكن وضع ورقة زبدة وحبوب ناشفة فوقها اثناء الخبز

•بعد اخراجها من الفرن نضع اللحمة او الدجاج او الخضار حسب الرغبة ونرش الفطر والبصل الاخضر والفليفلة ثم قليل جبنة موزريلا

•نحضر الصلصة بخفق البيض مع الحليب والطحين ورشة ملح وفلفل ثم نصبها فوق التارت ونرش قليل جبنة ونخبزها في الفرن لمتابعة السواء وتأخذ لون دهبي خفيف ونلاحظ تماسك الصلصة

تقطع وتقدم
وصحة وعافيةhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif

وصحتين وعافية

مــــلــــوكـــه

01-02-2013, 10:03 AM

آنتقآءرآئع كعآدتك يآلغلـآ
يتمآيل اليآسمين شذى بجمال متصفحك
وتتراقص الورد متعطره بروعة مآنقلته انآملك
لروحك ـآطيب الورد وآكآليل الزهر
معطره برقة طرحك
مـــــــــــلـــــــوكــــــــه/كانت هنا

http://www.jo1jo.com/vb/picture.php?albumid=1687&pictureid=13240