برنسيسه الحب
11-22-2012, 02:56 AM
http://up.arab-x.com/May12/0Kt76276.gif
كيكة الفراشة بالشوكولا
http://www.fatifleur.com/load/info3951.jpg
المقادير:
سكر أسمر كوب وثلث الكوب
زبدة 225 غ
3 بيضات
عسل نصف كوب
دقيق 1.5 كوب
صودا الخبز ملعقة صغيرة
مسحوق كاكاو ملعقة طعام
شوكولا نصف حلوة مفرومة 120 غ
ماء مغلي كوب
الصلصة:
شوكولا سوداء مفرومة 200 غ
ماء المغلي 4 ملاعق طعام
عسل نصف كوب
طريقة التحضير:
- يخلط السكر مع الزبدة والبيض والعسل للحصول على مزيج قشدي ناعم. يضاف
الدقيق وبيكربونات الصودا ومسحوق الكاكاو والشوكولا المفرومة ناعماً.
- يضاف كوب من الماء المغلي إلى هذا المزيج ويحرك جيداً.
- يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت ويسكب الخفيق في قالب
كاتو دائري قطره 24 سم مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- يخبز الكاتو في الفرن لمدة ساعة تقريباً ثم يخرج ويترك
ليفتر ويقلب على مصبع حديدي وتسكب فوقه صلصة الشوكولا.
صلصة الشوكولا:
- يغلى الماء مع العسل في قدر. تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولا المفرومة.
تبرم القدر حتى يذوب الشوكولا. يحرك الخليط بشريط معدني ويضاف 75 غ
(نصف كوب وملعقتا طعام) من السكر الناعم للحصول على صلصة ناعمة.
- تسكب الصلصة فوق الكاتو وتترك لتجمد قليلاً ثم تحزز فيها خطوط دائرية بالشوكة.
- يزين الكاتو بفراشات الشوكولا.
لتحضير فراشات الشوكولا:
- ترسم فراشات على ورق بارشمان ثم يقلب ورق البارشمان على الوجه الآخر.
- تذوب الشوكولا السوداء وتوضع في كيس حلويات له
رأس زخرفي رفيع وتسكب فوق رسم الفراشات.
- تترك الشوكولا لتجمد ثم توزع الفراشات فوق الكاتو.
http://up.arab-x.com/May12/bED76286.jpg
كيكة الفراشة بالشوكولا
http://www.fatifleur.com/load/info3951.jpg
المقادير:
سكر أسمر كوب وثلث الكوب
زبدة 225 غ
3 بيضات
عسل نصف كوب
دقيق 1.5 كوب
صودا الخبز ملعقة صغيرة
مسحوق كاكاو ملعقة طعام
شوكولا نصف حلوة مفرومة 120 غ
ماء مغلي كوب
الصلصة:
شوكولا سوداء مفرومة 200 غ
ماء المغلي 4 ملاعق طعام
عسل نصف كوب
طريقة التحضير:
- يخلط السكر مع الزبدة والبيض والعسل للحصول على مزيج قشدي ناعم. يضاف
الدقيق وبيكربونات الصودا ومسحوق الكاكاو والشوكولا المفرومة ناعماً.
- يضاف كوب من الماء المغلي إلى هذا المزيج ويحرك جيداً.
- يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت ويسكب الخفيق في قالب
كاتو دائري قطره 24 سم مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- يخبز الكاتو في الفرن لمدة ساعة تقريباً ثم يخرج ويترك
ليفتر ويقلب على مصبع حديدي وتسكب فوقه صلصة الشوكولا.
صلصة الشوكولا:
- يغلى الماء مع العسل في قدر. تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولا المفرومة.
تبرم القدر حتى يذوب الشوكولا. يحرك الخليط بشريط معدني ويضاف 75 غ
(نصف كوب وملعقتا طعام) من السكر الناعم للحصول على صلصة ناعمة.
- تسكب الصلصة فوق الكاتو وتترك لتجمد قليلاً ثم تحزز فيها خطوط دائرية بالشوكة.
- يزين الكاتو بفراشات الشوكولا.
لتحضير فراشات الشوكولا:
- ترسم فراشات على ورق بارشمان ثم يقلب ورق البارشمان على الوجه الآخر.
- تذوب الشوكولا السوداء وتوضع في كيس حلويات له
رأس زخرفي رفيع وتسكب فوق رسم الفراشات.
- تترك الشوكولا لتجمد ثم توزع الفراشات فوق الكاتو.
http://up.arab-x.com/May12/bED76286.jpg