انثى مخمليه
10-04-2012, 08:40 PM
http://img58.imageshack.us/img58/2944/29070260ah0.png
طريقة عمل (http://www.mriraq.com/vb/#) فراخ نجرسكو
المطبخ: وصفات و اكلات إيطالية
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
عدد الوجبات: 3
المقادير
1 1⁄2 صدر دجاج مسحب
250 غرام مكرونة، مضلعة او شرايط
ملح وفلفل أسود
للباشميل:
2 كوب حليب قليل الدسم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة طحين
1⁄2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
1 ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون
طريقة التحضير
1. في قدر على النار، نسلق صدور الدجاج فى ماء فيه ملح وممكن كرفس وجزر مقطعين وورق لورى للنكهة فقط.
2. في قدر أخر على النار، نسلق المكرونة حوالى 8 دقايق فى ماء مغلي بملح وزيت.
3. بعد سلق الدجاج، يرفع ويترك حتى يبرد ويفتت باليد رفيعا.
4. تصفى المكرونة، توضع في طبق الفرن وعليها فتات الدجاج، الملح والفلفل ونقلبهم.
5. لتحضير الباشميل، بوضع الزيت والطحين في قدر ونحمره ثم يضاف الحليب ويحرك حتى يصبح الخليط سميك قليلا، يضاف الملح، الفلفل ومعلقة كبيرة من الجبن المبشور.
6. تضاف المكرونة وتقلب وتترك على النار قليلا.
7. ترش الجبنة لتغطي الباشميل ويرش البقسماط وتدخل الفرن حتلى تذوب الجبنة، يطفئ من الأسفل وتشوى من فوق لتأخذ لون تحمير البقسماط حوالى 3 دقايق.
8. عند التقديم يرش بقدونس جاف على الوجه.
اقتراحات
تقدم ساخنة مع سلطات نوع الطحين خالى من الكوليسترول اسمه (جنان)اول مرة استعمله كمان البقسماط اختيارى كمية الحليب ممكن تزودى شوية والطحين كمان المهم ميكونش سايل اوى ممكن نستخدم فرخة مسلوقة بس ننسلها لو مفيش صدر فيليه الف عافيه
طريقة عمل (http://www.mriraq.com/vb/#) فراخ نجرسكو
المطبخ: وصفات و اكلات إيطالية
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
عدد الوجبات: 3
المقادير
1 1⁄2 صدر دجاج مسحب
250 غرام مكرونة، مضلعة او شرايط
ملح وفلفل أسود
للباشميل:
2 كوب حليب قليل الدسم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة طحين
1⁄2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
1 ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون
طريقة التحضير
1. في قدر على النار، نسلق صدور الدجاج فى ماء فيه ملح وممكن كرفس وجزر مقطعين وورق لورى للنكهة فقط.
2. في قدر أخر على النار، نسلق المكرونة حوالى 8 دقايق فى ماء مغلي بملح وزيت.
3. بعد سلق الدجاج، يرفع ويترك حتى يبرد ويفتت باليد رفيعا.
4. تصفى المكرونة، توضع في طبق الفرن وعليها فتات الدجاج، الملح والفلفل ونقلبهم.
5. لتحضير الباشميل، بوضع الزيت والطحين في قدر ونحمره ثم يضاف الحليب ويحرك حتى يصبح الخليط سميك قليلا، يضاف الملح، الفلفل ومعلقة كبيرة من الجبن المبشور.
6. تضاف المكرونة وتقلب وتترك على النار قليلا.
7. ترش الجبنة لتغطي الباشميل ويرش البقسماط وتدخل الفرن حتلى تذوب الجبنة، يطفئ من الأسفل وتشوى من فوق لتأخذ لون تحمير البقسماط حوالى 3 دقايق.
8. عند التقديم يرش بقدونس جاف على الوجه.
اقتراحات
تقدم ساخنة مع سلطات نوع الطحين خالى من الكوليسترول اسمه (جنان)اول مرة استعمله كمان البقسماط اختيارى كمية الحليب ممكن تزودى شوية والطحين كمان المهم ميكونش سايل اوى ممكن نستخدم فرخة مسلوقة بس ننسلها لو مفيش صدر فيليه الف عافيه