برنسيسه الحب
10-03-2012, 03:35 PM
[/URL]
http://www.b30b.com/up//uploads/images/b30b-06da22bb70.gif
الطماطم, الكتب, بشوربة
[URL="http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520"]الكبة بشوربة الطماطم (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56521)
طريقة جديدة لتحضير الكبة (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520) يمكنك تجربتها في المنزل وبإذن الله ستنال اعجابك ....!
المقادير:
للكبة
1 كوب برغل
1 بصل مفروم
½ كيلو لحم مفروم (ضأن أوبقر)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة نعناع أخضر مفروم
بشر ليمونة
خضار قطع صغيرة (للحشو)
لشوربة الطماطم (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
5 كوب عصير طماطم
ملح وفلفل
3 ملعقة كبيرة دقيق سميد (سيمولينا)
أوراق نعناع وكريمة لبّاني للتزيين
الطريقة:
للكبة
- يـُغسل البرغل ويُنقع في الماء لمدة ساعة، ثم يُصفى من الماء جيداً بوضعه في مصفاة مع الضغط.
- يـُخلط البصل مع اللحم المفروم ويـُتبل بالملح والفلفل، ثم تُضاف القرفة والنعناع الأخضر وبشر الليمون.
- يُـفرم خليط اللحم والبصل في الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر، ثم يضاف البرغل ويـُفرم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- تُبلل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجين الكبة (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520) حجم ثمرة مشمش، ثم يُضغط عليها بإصبع الإبهام لتُشكل كوباً صغيراً داخل اللحم تُحشى بقطع الخضروات، ثم تُغلق جيداً.
- يُكرر السابق حتى الأنتهاء من الكمية، وتُوضع بالبراد (الثلاجة) حتى تتماسك قليلاً.
لشوربة الطماطم (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520)
- يـُوضع الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يـُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق.
- يـُضاف عصير الطماطم (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520) ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويـُترك ليغلي.
- تُخفف الحرارة إلى هادئة ثم يُضاف دقيق السيمولينا على الشوربة وتـُقلب حتى نحصل على قوام غليظ.
- تُوضع الكبة (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520) في شوربة الطماطم، وتـُترك لمدة 25 دقيقة لتنضج على نار هادئة.
- تـُصب الشوربة في طبق التقديم وتـُزين بأوراق النعناع والكريمة اللبّاني.
http://www.b30b.com/up//uploads/images/b30b-2bb07cc854.gif
(http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56521)
http://www.b30b.com/up//uploads/images/b30b-06da22bb70.gif
الطماطم, الكتب, بشوربة
[URL="http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520"]الكبة بشوربة الطماطم (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56521)
طريقة جديدة لتحضير الكبة (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520) يمكنك تجربتها في المنزل وبإذن الله ستنال اعجابك ....!
المقادير:
للكبة
1 كوب برغل
1 بصل مفروم
½ كيلو لحم مفروم (ضأن أوبقر)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة نعناع أخضر مفروم
بشر ليمونة
خضار قطع صغيرة (للحشو)
لشوربة الطماطم (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
5 كوب عصير طماطم
ملح وفلفل
3 ملعقة كبيرة دقيق سميد (سيمولينا)
أوراق نعناع وكريمة لبّاني للتزيين
الطريقة:
للكبة
- يـُغسل البرغل ويُنقع في الماء لمدة ساعة، ثم يُصفى من الماء جيداً بوضعه في مصفاة مع الضغط.
- يـُخلط البصل مع اللحم المفروم ويـُتبل بالملح والفلفل، ثم تُضاف القرفة والنعناع الأخضر وبشر الليمون.
- يُـفرم خليط اللحم والبصل في الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر، ثم يضاف البرغل ويـُفرم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- تُبلل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجين الكبة (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520) حجم ثمرة مشمش، ثم يُضغط عليها بإصبع الإبهام لتُشكل كوباً صغيراً داخل اللحم تُحشى بقطع الخضروات، ثم تُغلق جيداً.
- يُكرر السابق حتى الأنتهاء من الكمية، وتُوضع بالبراد (الثلاجة) حتى تتماسك قليلاً.
لشوربة الطماطم (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520)
- يـُوضع الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يـُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق.
- يـُضاف عصير الطماطم (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520) ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويـُترك ليغلي.
- تُخفف الحرارة إلى هادئة ثم يُضاف دقيق السيمولينا على الشوربة وتـُقلب حتى نحصل على قوام غليظ.
- تُوضع الكبة (http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56520) في شوربة الطماطم، وتـُترك لمدة 25 دقيقة لتنضج على نار هادئة.
- تـُصب الشوربة في طبق التقديم وتـُزين بأوراق النعناع والكريمة اللبّاني.
http://www.b30b.com/up//uploads/images/b30b-2bb07cc854.gif
(http://www.fedwaa.com/vb/showthread.php?t=56521)