miss.soft
09-17-2012, 07:14 PM
http://im29.gulfup.com/2012-09-17/1347898036882.gif (http://www.gulfup.com/show/X358zszjdifaco4)
اهلاً وسهلاً اعضاء منتديــات حزنـ العشاقَ..* :hart1::hart1:
المقادير
2 كيلو يقطين نصف كيلو لحمه مفرومه
كاسة حمص منقوع ومفلوق
وقيتن ارز منقوع
ملعقه صغير هال ملعقه و نصف كبيره بهارات
رشة فلفل اسود ملح حسب الرغبه
نصف كاسة زيت قلي
6 ملاعق رب البندورة
طريقه الحشوة
1- نضيف البهارات و الهال والفلفل الااسود والملح الى اللحمة المفرومه ونقلبهم على النار حتى تستوي
2- نصفي الارز من الماء ونضعه في وعاء عميق
3- ونضيف اليه اللحمه المقلبه والممزوجه بالبهارات كما سبق ونخلطهم ببعض جيدا ثم نضيف الحمص والزيت
1- نقوم بغسل اليقطين ومن ثم ازالة القشر الخارجية له 2- ومن ثم نقوم بعمل فتحه من الاسفل وننقره (اخراج اللب الداخلي ) 3- بنداأ بحشي اليقطين مع المراعه ترك فراغ7سم وهكذا نحشي البقيه 4- نضع اليقطين في الطنجره على النار ونضيف لتر ونصف من الماء الساخن (كمية الماء تغمر اليقطين) وملعقه كبيره من الملح وفنجان من الليمون -يضاف الليمون حتى لا يفلق اليقطين-
5- ونتركه على النار حتى يغلي ثم نخفض الحراره ونضيف رب البندوره ويترك على نار متوسطه الحرارة مدة ساعة ونصف
(ممكن طهية في الطنجرة الضغط بعد ان يغلي يغطى ويحتاج الى ربع ساعه) بعدها يوضع في الطبق المعد الاكل
وصحتيــن وهنــــا :w::w:
http://im29.gulfup.com/2012-09-17/1347898036471.gif (http://www.gulfup.com/show/X9fqzeyhunps88w)
اهلاً وسهلاً اعضاء منتديــات حزنـ العشاقَ..* :hart1::hart1:
المقادير
2 كيلو يقطين نصف كيلو لحمه مفرومه
كاسة حمص منقوع ومفلوق
وقيتن ارز منقوع
ملعقه صغير هال ملعقه و نصف كبيره بهارات
رشة فلفل اسود ملح حسب الرغبه
نصف كاسة زيت قلي
6 ملاعق رب البندورة
طريقه الحشوة
1- نضيف البهارات و الهال والفلفل الااسود والملح الى اللحمة المفرومه ونقلبهم على النار حتى تستوي
2- نصفي الارز من الماء ونضعه في وعاء عميق
3- ونضيف اليه اللحمه المقلبه والممزوجه بالبهارات كما سبق ونخلطهم ببعض جيدا ثم نضيف الحمص والزيت
1- نقوم بغسل اليقطين ومن ثم ازالة القشر الخارجية له 2- ومن ثم نقوم بعمل فتحه من الاسفل وننقره (اخراج اللب الداخلي ) 3- بنداأ بحشي اليقطين مع المراعه ترك فراغ7سم وهكذا نحشي البقيه 4- نضع اليقطين في الطنجره على النار ونضيف لتر ونصف من الماء الساخن (كمية الماء تغمر اليقطين) وملعقه كبيره من الملح وفنجان من الليمون -يضاف الليمون حتى لا يفلق اليقطين-
5- ونتركه على النار حتى يغلي ثم نخفض الحراره ونضيف رب البندوره ويترك على نار متوسطه الحرارة مدة ساعة ونصف
(ممكن طهية في الطنجرة الضغط بعد ان يغلي يغطى ويحتاج الى ربع ساعه) بعدها يوضع في الطبق المعد الاكل
وصحتيــن وهنــــا :w::w:
http://im29.gulfup.com/2012-09-17/1347898036471.gif (http://www.gulfup.com/show/X9fqzeyhunps88w)