فاطمة الطاهرة
08-17-2012, 12:35 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كما قلت لكن انا اجول منتديات اجنبية لكل اقطار العالم ولكن بما يرضي الله ورسوله صلى الله عليه وسلم في الطبخ وغيره اي كل ما يخص تفنن المرى في مجالها فقط وعندما اجد شئ جديد وحب ان ازودكن به لاستفادة فترجم بما وجدت واضعه لكن بين يديكن
لكن فطيرة على الطريقة الهندية
وسوف اضع لكن وصفات لمن تحب تجربوصفات هندية
ولكن خلونا مع الخبيزات او الفطيرات الهندية
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c6.jpg
المقادير لحشوى
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c7.jpg
كاس سميد سمولين
كاس و1/4كاس سكر
1/2كاس سمن ممكن تجربيها بزبدة
2كسان ماء لطبخ السميد فيها
زعفران شوي منه
العجينة
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c1.jpg
كاس فرينة
قرصةملح
ملعقة شاي كركم
زيت نباتي لعجن الفرينة اي الطحين من 5-6-ملاعق شاي
ماءالكافي لعجن
التحضير اولا حضري العجينة
في وعاءضعي الفرينةوالكركم والملح واضفي الزيت وبيديك فكيها جيدا حتى تندمج المكونات ثم بماءلميها حتى تحصلين على عجينة متماسكة
تركيها ترتح بعد مدلكتيها قليل
حضري الحشوى
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_442686b6661.jpg
في مقلات ضعي السمن يذوب ثم تضاف له السميد وحركي حتى يشرب السميد السمن
ثم تضاف الماء وحركي حتى تتكرور عندك كتلةمن العجينةنفس طريقة الباتاشو اي
لما تنزع من حواف الوعاء
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c2.jpg
اضفي السكر والزعفران
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_442686b6662.jpg
وحركي حتى يذوب السكر مع العجين
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c3.jpg
اتركي الحشوى جانب تبرد قسميها كويرات صغار
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c10.jpg
بسيطي العجين وفصلي بكاس صغير دوائر
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c4.jpg
وحطي الحشوى في الوسط ولمي عليها العجين وكوريها ثم بسطيها مثل الفطيرة
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c9.jpg
سخني الطاجين ثم طهي الخبيزات
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c5.jpg
ا الفطيرى كماتحبي تسميها ممكن تطهى في مقلات تفال ولكن لكلتى الحالاتان على نار هادية
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c8.jpg
وهذي هي النتيجة
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c6.jpg
منقوووول
لكن فطيرة على الطريقة الهندية
وسوف اضع لكن وصفات لمن تحب تجربوصفات هندية
ولكن خلونا مع الخبيزات او الفطيرات الهندية
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c6.jpg
المقادير لحشوى
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c7.jpg
كاس سميد سمولين
كاس و1/4كاس سكر
1/2كاس سمن ممكن تجربيها بزبدة
2كسان ماء لطبخ السميد فيها
زعفران شوي منه
العجينة
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c1.jpg
كاس فرينة
قرصةملح
ملعقة شاي كركم
زيت نباتي لعجن الفرينة اي الطحين من 5-6-ملاعق شاي
ماءالكافي لعجن
التحضير اولا حضري العجينة
في وعاءضعي الفرينةوالكركم والملح واضفي الزيت وبيديك فكيها جيدا حتى تندمج المكونات ثم بماءلميها حتى تحصلين على عجينة متماسكة
تركيها ترتح بعد مدلكتيها قليل
حضري الحشوى
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_442686b6661.jpg
في مقلات ضعي السمن يذوب ثم تضاف له السميد وحركي حتى يشرب السميد السمن
ثم تضاف الماء وحركي حتى تتكرور عندك كتلةمن العجينةنفس طريقة الباتاشو اي
لما تنزع من حواف الوعاء
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c2.jpg
اضفي السكر والزعفران
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_442686b6662.jpg
وحركي حتى يذوب السكر مع العجين
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c3.jpg
اتركي الحشوى جانب تبرد قسميها كويرات صغار
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c10.jpg
بسيطي العجين وفصلي بكاس صغير دوائر
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c4.jpg
وحطي الحشوى في الوسط ولمي عليها العجين وكوريها ثم بسطيها مثل الفطيرة
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c9.jpg
سخني الطاجين ثم طهي الخبيزات
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c5.jpg
ا الفطيرى كماتحبي تسميها ممكن تطهى في مقلات تفال ولكن لكلتى الحالاتان على نار هادية
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c8.jpg
وهذي هي النتيجة
http://up.top4top.net/uploads/2011/05/26/top4top_79aeb3154c6.jpg
منقوووول