السمبوسك البيتي كل عام وأنتم بخير

[فاطمة الطاهرة]

السمبوسك البيتي
http://i262.photobucket.com/albums/ii104/nooor_aldonya/rm16.gif
المقادير
-----------------
3 كوب دقيق
رشة ملح +نصف فنجان قهوه زيت+ ماء للعجن حسب العجينه
الحشوه
لحم مفروم مطقطق +بقدونس مفروم ناعم +بيض مسلوق
والحشوات كثيره ومتعدده وحسب الرغبه ولكن هذه هي الحشوه المعتاده في المدينه

http://i262.photobucket.com/albums/ii104/nooor_aldonya/rm06.gif





الطريقه

-----------------

نحضر العجانه ونضع الدقيق ونصف الزيت والملح ونبدأ في العجن على السرعه البطيئه

ونبدأ بإضافة الماء قليلا قليلا مع زيادة سرعة العجانه حتى تصبح لديكِ عجينه ملساء ناعمهوتترك جوانب العجانه ثم تكور وتمسح بالزيت وتغطى وإذا كنتِ لاتعرفين الفرد على الذراعين يمكنك تصغير العجينه بحيث تكون بحجم البرتقاله وتغطيتها وتركها ترتاح لمدة ساعه


http://i262.photobucket.com/albums/ii104/nooor_aldonya/rm10.gif




تخلط المفرومه مع القدونس مع البيض ونبدأ بفرد العجينه ومن عادة ستات المدينه عند قرب رمضان يخاط شرشف خاص للفرد من قماش الخام( السليطي) وغسله وتطبيقه واستخدامه لفرد العجين



http://i262.photobucket.com/albums/ii104/nooor_aldonya/rm10.gif



يفرد الشرشف ويرش قليل دقيق ونبدأ في طبطبت العجين بكف اليد ثم استخدام النشابه وذلك لتسهيل عملية الفرد لمن لاتعرف الفرد على الذراعين وتفرد بالنشابه حتى يصبح

قطرها 20 سم ثم نبدأ بفردها باليد حتى تصبح رقيقه جدا ثم تقص الأطراف وترش بقليل دقيق

ثم تقطع طوليا بشكل شرائط عرضها 8 سم أو أعرض وممكن قصها بالقطاعه أو السكين حسب الموجود والقطاعه حتى تكون متساويه فقط ثم نبدأ بوضع الحشوه ولفها على شكل مثلث كما في الصور ولاتأخذ سوى 4 لفات فقط وقصها بالسكين

ويمكن كورة العجين تعمل عشرين حبة سمبوسك






نضع الزيت في طاوه وعلى نار وسط ثم تقلى وتخرج من الزيت على ورق نشاف

وهي لاتتشرب زيت بعكس العجينه الجاهزه هذا غير نظافتها ولذتها

http://i262.photobucket.com/albums/ii104/nooor_aldonya/rm16.gif





ويمكن للإستفاده من طبق البيض وذلك بوضع كميه من ورق النشاف عليه ووضع السمبوسك وذلك لإمتصاص الزيت

http://i262.photobucket.com/albums/ii104/nooor_aldonya/rm16.gif








وبالهناء والعافيه

ولاتحرموني من دعائكم




http://i262.photobucket.com/albums/ii104/nooor_aldonya/rm14.gif

[اسمر حبيبتي هيه القانون]

يسسسلموٍـوٍـوٍـوٍ علىاٍـأـأ ع‘ـأـلىا ه‘ـذإإ
الطٍرٍحٍ الجميٍلٍ الرائـعٍ راٍقٍ ليٍ جدأأأ
يعطي‘ـك الٍفٍ ع‘ـأفي‘ـه بنتظأرٍ
المزيٍدٍ منٍ ابدأأعاتٍكٍ بشوٍقٍ
وديٍ قبلٍ رديٍ

[همس الربيع]

مشكووره ع الوصفه الحلوووه

عاشت ايدك

[رياام]

طرحت فابدعت

دمت ودام عطائك

[ورد الملائكه]

http://photos.7be.com/thumbnail/photos/1213-100x80.jpg
امل الغاليه
وصفه اكيد روعه
عاشت ايدك على جديدك
لروحك بسمة

[سندريلا بغداد]

يسسلمو على هذه
الاطباق الجميله شكرا لجهودك
لاعدمنا جديدك

[فاطمة الطاهرة]

يسلمووووووووو عيوني
نورتو الموضوع بمروركم الطيب

[مــــلــــوكـــه]

يمي يمي مبين عيها طعمة
طرح..وج ـلب..ج ــميل
سسلمت..يمنـآآكـ..على..مآآقدمتي..لنـآآ
دمتي..بهذآآ..الع ـطآآء..الج ـميـل
لقلبكـ..طوـوق..ورد
http://i51.photobucket.com/albums/f355/angwbc/Flowers/thfb02e8c363c72729554e01a7663e9f1b.png