فاطمة الطاهرة
08-13-2012, 08:17 PM
بالصور اشكال لف المعجنات وبالخطوات
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
طريقه عمل عجينه المعجنات وكيفه تشكيلها خطوه خطوه ونبدا بمقادير العجينه
2كوب دقيق
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت
1ملعقه خميره فوريه
1ملعقه سكر
تذوب الخميره والسكر بالماء الدافيء وتوضع على الدقيق ويضاف الحليب والزين وتعجن لمده 10 د ثم تترك حتى تتخمر 10 د ايضا
وهاي شكل العجينه بعد التخمير
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/133762231331.jpg
الحشوه
فلفل رومي بندوره سماق بطاطا مسلوقه ومهروسه وملح وبصل مقطع صغير
وممكن تحشيها اي شي حسب رغبتك وهاي الحشوه
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313792.jpg
الشكل الاول وراح اتركم مع الصور للتوضيح
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313953.jpg
تقع العجينه كما بالشكل
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/133762231374.jpg
نضع الحشوه على طرفها والطرف التاني بنقطعه بقطاعه البقدونس قبل نهايته
وتلف بالشكل التالي
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313648.jpg
نمسح الوجه بالبيض ويرش حبه البركه وسمسم
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313716.jpg
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313517.jpg
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313889.jpg
وممكن تلفي اطرافها على بعض متل هيك
وهاد شكلها بعد الخبيز
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/13376223133710.jpg
الشكل التاني
ممكن تعمليه بنفس الحشوه او تضعي دجاج ممفتفت وبازيلا وخضار حسب رغبتك
ثم يقطع العجين بشكل دائري بفتحه كوب ونضع فيه الحشوه http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623279401.jpg
ونضع فوقه دائره اخرى متل هيك
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/133762327952.jpg
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623279383.jpg
وبنشكلها باليد ونضع فوقها البيض بالفرشاه ثم السمسم وحبه البركه
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623279284.jpg
وهاد شكلها بعد الخبيز
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623279265.jpg
الشكل التالت
فطيره الجبنه ونفس الطريقه تقطع دائري وهنا نشرح الاطراف الاربعه متل هيك
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623279786.jpg
ونحشيها جبنه ونرفع ونلف كل طرف بجانب التانيمتل هيك
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623280107.jpg
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623280658.jpg
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623280299.jpg
وهاد شكلها الاخير
الشكل الرابع
تقسم العجينه دوائر وتقطع بالقطاعه بالشكل يالي تحبيه وهون شكل القلب وتحشى حسب رغبتك وهون محشيه زعتر
http://im21.gulfup.com/2012-05-21/1337623864131.jpg
http://im21.gulfup.com/2012-05-21/1337623865872.jpg
http://im21.gulfup.com/2012-05-21/1337623865483.jpg
وصحتين وعافيه
________________
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
طريقه عمل عجينه المعجنات وكيفه تشكيلها خطوه خطوه ونبدا بمقادير العجينه
2كوب دقيق
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت
1ملعقه خميره فوريه
1ملعقه سكر
تذوب الخميره والسكر بالماء الدافيء وتوضع على الدقيق ويضاف الحليب والزين وتعجن لمده 10 د ثم تترك حتى تتخمر 10 د ايضا
وهاي شكل العجينه بعد التخمير
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/133762231331.jpg
الحشوه
فلفل رومي بندوره سماق بطاطا مسلوقه ومهروسه وملح وبصل مقطع صغير
وممكن تحشيها اي شي حسب رغبتك وهاي الحشوه
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313792.jpg
الشكل الاول وراح اتركم مع الصور للتوضيح
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313953.jpg
تقع العجينه كما بالشكل
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/133762231374.jpg
نضع الحشوه على طرفها والطرف التاني بنقطعه بقطاعه البقدونس قبل نهايته
وتلف بالشكل التالي
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313648.jpg
نمسح الوجه بالبيض ويرش حبه البركه وسمسم
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313716.jpg
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313517.jpg
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/1337622313889.jpg
وممكن تلفي اطرافها على بعض متل هيك
وهاد شكلها بعد الخبيز
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/13376223133710.jpg
الشكل التاني
ممكن تعمليه بنفس الحشوه او تضعي دجاج ممفتفت وبازيلا وخضار حسب رغبتك
ثم يقطع العجين بشكل دائري بفتحه كوب ونضع فيه الحشوه http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623279401.jpg
ونضع فوقه دائره اخرى متل هيك
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/133762327952.jpg
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623279383.jpg
وبنشكلها باليد ونضع فوقها البيض بالفرشاه ثم السمسم وحبه البركه
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623279284.jpg
وهاد شكلها بعد الخبيز
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623279265.jpg
الشكل التالت
فطيره الجبنه ونفس الطريقه تقطع دائري وهنا نشرح الاطراف الاربعه متل هيك
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623279786.jpg
ونحشيها جبنه ونرفع ونلف كل طرف بجانب التانيمتل هيك
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623280107.jpg
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623280658.jpg
http://im30.gulfup.com/2012-05-21/1337623280299.jpg
وهاد شكلها الاخير
الشكل الرابع
تقسم العجينه دوائر وتقطع بالقطاعه بالشكل يالي تحبيه وهون شكل القلب وتحشى حسب رغبتك وهون محشيه زعتر
http://im21.gulfup.com/2012-05-21/1337623864131.jpg
http://im21.gulfup.com/2012-05-21/1337623865872.jpg
http://im21.gulfup.com/2012-05-21/1337623865483.jpg
وصحتين وعافيه
________________