سمبوسه هنديه لذيذة بالصور

[فاطمة الطاهرة]

جبت لكم طريقة السمبوسة الهندية

المقادير :

للحشو :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة :
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد






http://www.s11m11.com/up/uploads/images/s11m11.com-6572daa10c.jpg



طريقة عمل العجين


المقادير :
2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء




http://www.s11m11.com/up/uploads/images/s11m11.com-2a53ec9ddf.jpg


الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة




http://www.s11m11.com/up/uploads/images/s11m11.com-7e256864d5.jpg



نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين




http://www.s11m11.com/up/uploads/images/s11m11.com-a2699f41dd.jpg



نطوي كل قسم مثل ما هو موضح



http://www.s11m11.com/up/uploads/images/s11m11.com-2c1105665e.jpg



ثم احشيها بالخلطة



http://www.s11m11.com/up/uploads/images/s11m11.com-6b1a8b83d9.jpg


نحضرها للقلي



http://www.s11m11.com/up/uploads/images/s11m11.com-8b5d831537.jpg






http://www.s11m11.com/up/uploads/images/s11m11.com-8b5d831537.jpg


تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت


وبالهناء والعافية
م ن ق و ل

[نوسه]

اموله قلبي
http://www.amiraa.com/bsh/uploads/images/amiraaf5a98ac362.gif