ورد الملائكه
04-21-2012, 01:25 PM
الفتة الشامية - فتت الشام - فتت الشام 2012 - الفتة الشامية 2012
الفتة الشـــــــــــــــــامية
http://n4hr.com/up/uploads/0f321d3a73.jpg
المقادير
حمص حب منقوع
ليمون عصير
لبن زبادي
طحينة
ثوم
خبز عربي
للتزيين
صنوبر و فستق مبشور
رمان حب أو دبس رمان
سمنة
طريقة التحضير
نسلق الحمص بالماء حتى ينضج و بعد أن ينضج نضيف الملح, هي الملاحظة مهمة لأنها بتقصر مدة السلق بعدها نخليه يغلي شوي لحتى يتنكه بالملح ثم نصفيه و نحتفظ بماء السلق .
نحضر الصلصة , نضع نصف الحمص المسلوق مع الليمون و الثوم و الطحينة و اللبن مع مرقة سلق الحمص في الخلاط و نمزج حتى نحصل على صلصة ناعمة و متوسطة السماكة مش مريقة كتير و لا كتير سميكة
نقسم الخبز لمربعات و يقلى أو يستخدم بدون قلي حسب الرغبة و الطريقتين طيبات و لكن الطريقة الشامية الأصلية تستخدم الخبز بدون قلي .
نبلل الخبز المقطع بشوية من ماء سلق الحمص ثم نمزجه مع باقي الحمص المسلوق و نصف الصلصة .
يوضع الخبز في طبق التقديم و يغطى بباقي الصلصة , يحمص الصنوبر بالسمنة ثم يرش على وجه الفتة مع السمنة و يزين الطبق بالفستق المبشور و الرمان الحب أو رشة صغيرة من دبس الرمان و صحتين.
دمتم بصحة
الفتة الشـــــــــــــــــامية
http://n4hr.com/up/uploads/0f321d3a73.jpg
المقادير
حمص حب منقوع
ليمون عصير
لبن زبادي
طحينة
ثوم
خبز عربي
للتزيين
صنوبر و فستق مبشور
رمان حب أو دبس رمان
سمنة
طريقة التحضير
نسلق الحمص بالماء حتى ينضج و بعد أن ينضج نضيف الملح, هي الملاحظة مهمة لأنها بتقصر مدة السلق بعدها نخليه يغلي شوي لحتى يتنكه بالملح ثم نصفيه و نحتفظ بماء السلق .
نحضر الصلصة , نضع نصف الحمص المسلوق مع الليمون و الثوم و الطحينة و اللبن مع مرقة سلق الحمص في الخلاط و نمزج حتى نحصل على صلصة ناعمة و متوسطة السماكة مش مريقة كتير و لا كتير سميكة
نقسم الخبز لمربعات و يقلى أو يستخدم بدون قلي حسب الرغبة و الطريقتين طيبات و لكن الطريقة الشامية الأصلية تستخدم الخبز بدون قلي .
نبلل الخبز المقطع بشوية من ماء سلق الحمص ثم نمزجه مع باقي الحمص المسلوق و نصف الصلصة .
يوضع الخبز في طبق التقديم و يغطى بباقي الصلصة , يحمص الصنوبر بالسمنة ثم يرش على وجه الفتة مع السمنة و يزين الطبق بالفستق المبشور و الرمان الحب أو رشة صغيرة من دبس الرمان و صحتين.
دمتم بصحة