الزفيطي

[فاطمة الطاهرة]

الزفيطي
http://shots.ikbis.com/image/239893/medium/3.jpg
الزفيطي
سلاطة مهراس
سلاطة جخ
المهراس
اسماء لاكلة شعبية واحدة
تشتهر بها المسيلة و ما حولها من قرى
مقاديرها بسيطة
نصف رطل فلفل حار اخضر او احمر
رطل طماطم طازجة او يابسة
5فصوص ثوم
نصف باقة كسبر اخضر
ملح
ماء ساخن
التحضير
بعد شوي الفلفل و الطماطم والثوم على الطجين و تنقية الكل من القشور يوضعون في هاون من خشب ويهرسون او يدقون ويظاف لهم الملح ثم تضاف الكسبرة و الكسرة الساخنة المخبوزة بدون خميرة ولا زيت وهي ساخنة للمزيج في الهاون ويهرس الجميع حتى نحصل على مزيج يمكن اكله بسهولة لاصلب ولا سائل
الافضل ان تاكل ساخنة و حارة جدا
يمكن استعمال الخلاط مكان الهاون

[ورد الملائكه]

عاشت ايدك حبي امول
اكله اكيد طيبه
دمتي مع كل جديدك